| Gastronomie chateaubriand
Châteaubriant est, à la fois, le nom d'un village avec des restaurant et d'un filet de bœuf de 300 à 400 grammes, grillé ou poêlé. Ce filet peut s'accomoder de différentes façons. Des recettes à base d'autruche sont aussi disponib |
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| Grande boucherie de Paris
La grande boucherie de Paris est une communauté artisanale installée depuis 1096 au pied du Châtelet, qui fit vaciller la royauté en 1413. Histoire, sécurité alimentaire, usages professionnels et coutumes sont autant de thèmes |
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| Institut du Charolais
Propose des informations sur cette viande ainsi que sur son histoire. Présentation du musée, informations touristiques et pédagogiques. rn |
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| la paysanne des volcans
charcuterie fermiere sans colorant, vente de foie gras, terroir a prix équitable |
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| La pintade
Le comité interprofessionnel de la pintade propose des recettes et des astuces pour la choisir. Une partie est à destination des professionnels. |
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| Lafleur
La marque propose des recettes qui permettent de varier les plaisirs autour du porc en alternant les recettes travaillées et celles plus rapides. |
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| Lapins de France
Pour découvrir des recettes de lapin, des conseils de cuisine et de nutrition. Informations pour l'achat et quizz. |
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| Le foie gras
Le site officiel des professionnels du foie gras : les adresses des producteurs en France et des recettes mais aussi ses vertus et des conseils pour le conditionner et le conserver. rn |
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| Les grands gibiers
La ferme Aubé élève des bisons, des sangliers et des bovins à des fins alimentaires. Les éleveurs donnent des indications sur l'élevage et sur les modes de préparation. |
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| Poulet de Bresse
Découverte de l'histoire de cette volaille, de son terroir et de son élevage. Comment reconnaître ces volailles et recettes. rn |
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